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糊辣椒烘幹機

糊辣椒烘幹機

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 糊辣椒是貴州的一種調味品,廣受當地人們的喜愛。傳統做法是用柴火炒糊辣椒。現在有了糊辣椒烘幹機,可以使用貴州糊辣椒烘幹機進行烘幹。

糊辣椒烘幹機烘幹視頻

 

【糊辣椒烘幹機烘幹流程:】

一、挑選優的辣椒

看到表麵有明顯腐爛的、捏起來過軟的都不要,這一挑選非常重要,好的食材才能做出好的糊辣椒。

二、清洗

摘下來的辣椒要進行清洗,做二次篩選,在清洗這道工序中丝瓜视频不看不行官网 视频有氣泡清洗機,可以減少人工。

三、放入托盤

把清洗好的辣椒均勻的放入托盤,重疊的厚度一般在20~30厘米為宜,堆放太薄,透氣性好,風阻小,雖然有利於熱交換,但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短,熱利用率低,若堆放太厚,則阻力增太,熱空氣無法穿透物層,辣椒烘幹效果較差。

四、烘幹辣椒

辣椒原料含水率很高,一般為75%~85%。將辣椒烘幹機溫度設定為40℃—60℃熱風烘幹,起初空氣相對溫度低於70%,5小時後空氣相對濕度降到52%以下,12小時後,空氣相對濕度就全部低於40%。因此,辣椒烘幹機作業生產率主要決定於辣椒本身溫度的高低,而不是熱風載濕、排濕能力。

五、磨粉

糊辣椒都是粉狀的,丝瓜视频播放器有辣椒磨粉機,采用的石滾碾壓,有傳統風味的效果。

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